Sữa Đậu Nành

1.    Công dụng của sữa đậu nành

Sữa đậu nành được nghiên cứu và chứng minh có chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Những tác dụng có thể kể đến của đậu nành bao gồm:

• Cung cấp cho cơ thể hàm lượng  vitamin và khoáng chấtthiết yếu: Trong đậu nành có chứa các vitamin như vitamin nhóm B (B1, B2, B3, B6), vitamin E…Rất giàu các khoáng chất như Canxi, sắt, Mg, K, Na rất tốt cho sức khỏe của cả trẻ em và người lớn.

• Cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết: Trong 100ml sữa đậu nành cung cấp khoảng 3,1g protein, 1,6g chất béo, 0,4g gluxit. Đạm trong sữa đậu nành cũng chứa đầy đủ các acid amin cần thiết cho cơ thể, Còn chất béo trong đậu nành chứa nhiều acid béo không no tốt cho những người đang cần giảm chất béo do thừa cân, béo phì, bệnh tim mạch, huyết áp, tiểu đường…

• Hàm lượng calo thấp: Trong khoảng 100ml sữa đậu nành thì cung cấp cho cơ thể khoảng 28 calo, trong khi đó sữa tươi nguyên chất là 62 calo. Từ đó giúp hạn chế tình trạng tăng cân, giúp giảm cân nặng mà vẫn cung cấp dinh dưỡng cần thiết.

• Cải thiện chức năng hệ tim mạch: Sữa đậu nành giúp giảm cung cấp các chất béo no trong cơ thể, điều đặc biệt giúp giảm cholesterol trong máu. Một chất gây ra hình thành mảnh xơ vữatrên thành mạch, cản trở sự lưu thông máu.

• Ngăn ngừa bệnh loãng xương: Trong sữa đậu nành còn chứa chất isoflavonegiúp bổ sung thêm estrogen của phụ nữ có tuổi, chống loãng xương .Những người trưởng thành thường xuyên gặp phải tình trạng loãng xương do nạp quá nhiều đạm động vật vào cơ thể. Đó cũng làm thất thoát một lượng lớn calcium qua nước tiểu. Vì thế, bạn nên bổ sung đậu nành hằng ngày giúp tăng cường khả năng hấp thụ canxi của cơ thể. Từ đó làm giảm tình trạng loãng xương, hạn chế nguy cơ gãy xương.

• Chăm sóc sức khỏe vòng 1 của nữ giới: Nhiều người cho rằng uống nhiều sữa đậu nành giúp tăng kích thước cho vòng 1 săn chắc. Hàm lượng protein giúp nuôi dưỡng các mô ở vùng ngực, làm cho ngực trở nên trông săn chắc và đều đặn hơn.

• Chống lão hóa da: 100g đậu nành chứa tới 17g protein và 100g đậu đỏ chứa tới 9g protein, giúp làn da khỏe mạnh.

2.    Không uống kèm các thực phẩm kỵ sữa đậu nành

Trứng

Bữa sáng với một quả trứng ốp la kèm ly sữa đậu nành là hình ảnh thường thấy của các gia đình Việt. Tuy nhiên, thói quen này lại không hề tốt.

Bản thân sữa đậu nành và trứng đều là những thực phẩm bổ dưỡng. Nhưng khi kết hợp lại, trypsin trong sữa phản ứng với protein trong trứng sẽ làm món ăn giảm đi đáng kể giá trị dinh dưỡng.

Cam, quýt

Vitamin và acid trong cam, quýt kết hợp với protein trong sữa sẽ tạo thành khối ở ruột, gây đau bụng, đầy bụng, tiêu chảy, ảnh hưởng tiêu cực đến hệ tiêu hóa. Chỉ nên dùng cam, quýt trước hoặc sau khi uống sữa hơn 1 tiếng.